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明治“安心美味，樂享成長” 助力孩子健康快樂成長

　　曾經嚷著“不想長大”的90后們，一轉眼也已陸續結婚生子，過上了圓滿幸福的煙火生活。特立獨行且物質條件越來越好的90后爸媽們，育兒觀念與上一代的“吃飽穿暖”不同，他們更傾向于科學育兒，不盲從過去的“傳統養兒”法，更愿意傾聽育兒專家的意見，遵從科學有依據地培育孩子。近幾日，明治醇壹牛乳贊助了一場以“安心美味，樂享成長”為主題的公益講堂，邀請高人氣健康專家竺映波老師，與家長共同交流探討，助力孩子健康快樂成長。

　　明治專注從事食品與健康事業始終肩負社會責任與義務

　　明治（meiji）集團的前身，即明治制果株式會社，自1916年在日本創辦以來，至今已有百年歷史，多年來明治專注“食品與健康”事業，在發展企業的同時，始終明白并承擔著對社會的責任與義務，不斷通過各種形式將科學健康的飲食理念傳播給社會。

　　此前，明治醇壹牛乳自上市以來，多次在每年6月的牛奶月開展關于兒童健康成長的公益講座，力邀多位知名健康專家線下或線上為家長答疑解惑。今年6月牛奶月明治醇壹再次開展公益講堂，邀請的竺映波老師，畢業于同濟大學臨床醫學博士，曾留學美國西奈山伊坎醫學院，深耕科普領域多年，曾多次組織線下科普講座，也出版過科普書籍，在健康營養專業卓有建樹。

　　時下年輕父母都希望能夠健康科學育兒，但由于多數父母在專業知識方面的缺失，育兒過程中難免有所缺漏，對此，竺映波老師圍繞“兒童生長發育階段的健康需求”給父母們提出了建議。

　　從出生到8歲期間是孩子生長發育的最關鍵階段，父母在這期間能給兒童提供物質和心理上的支持、激勵以及培育性的關愛，為孩子的健康體魄和良好學習技能打下扎實基礎【1】，使其身體、社會情感，以及語言認知發育都能平穩茁壯地成長。

　　飲食營養是健康成長的“地基”，鈣補充是重中之重

　　影響孩子健康成長的因素很多，但飲食營養就是地基，只有打好這個“地基”，孩子才能更好地全方面健康成長。

　　《中國居民膳食指南》中的《學齡前兒童膳食指南》強調，應該讓孩子規律就餐，自主進食不挑食，培養良好飲食習慣。每天飲奶，足量飲水，正確選擇零食。而且，食物應該合理烹調，使其易于消化，少調料、少油炸。可以讓孩子參與食物選擇與制作，增進對食物的認知與喜愛。【2】

　　中國疾病預防控制中心營養與食品安全所胡小琪在《鈣對兒童生長發育的影響》中表示：鈣是機體內含量最豐富的礦物質，其主要的生理功能是構成機體的骨骼和牙齒。兒童少年正處于生長發育旺盛階段，骨骼發育在此時期最為關鍵，成人骨量的50%是在青春期快速增長獲得的。如果兒童尤其是女孩日常膳食中鈣攝入不足，則不能在成年后達到最大的峰值骨量，從而增加他們日后患骨質疏松癥和骨折的危險。【3】因而，在日常飲食中，家長一定要重視孩子的鈣攝入。

　　2016版的膳食指南中推薦的是學齡兒童應每天至少飲奶300ml【2】。因為牛奶中富含鈣質，而且容易被人體吸收，對于兒童骨骼發育非常重要。4-7歲的兒童每天推薦補充800mg的鈣，7-17歲需要補充1000-1200mg的鈣【2】。

　　粉碎“謠言”，喝杯牛奶沒那么“麻煩”

　　關于喝牛奶，民間一直都流傳著很多“謠言”，或多或少都拉低了大家對牛奶的熱情。

　　比如“牛奶不能空腹喝？”其實這樣說并不準確，具體要分情況。如果孩子乳糖不耐受，在喝牛奶之前最好先吃些主食，或者多次少量地飲用；如果孩子沒有乳糖不耐受，空腹喝牛奶也完全沒問題。喝牛奶最重要的是補充鈣元素，因此也不用擔心空腹喝牛奶會先消化掉補充的蛋白質。

　　很多人都在糾結“什么時間喝牛奶最佳”？其實喝牛奶并不存在最佳飲用時間，只要攝入足量牛奶，身體就可以吸收相應的鈣。至于什么時間喝牛奶完全可以根據實際情況決定，搭配早餐或者晚上睡前來一杯熱牛奶，都是不錯的選擇。

　　至于“加熱牛奶營養會流失？”很顯然不會。牛奶加熱后，改變的只是蛋白質的結構，其中的營養并沒有減少，也不會影響消化吸收。【4】

　　孩子的成長不僅要健康也要樂享美味

　　一一擊破牛奶“謠言”后，還剩一個因素影響著孩子牛奶的攝入量，那就是部分孩子不易接受牛奶的味道。遇到這種問題父母不用著急，也沒必要因此犧牲掉孩子享受美味的樂趣，完全可以通過選擇適合的牛奶，讓營養與美味兼得。

　　目前市場上主要有巴氏殺菌乳、超高溫滅菌乳、高溫殺菌乳三種不同殺菌方式的牛奶。巴氏殺菌乳就是超市冷柜中經常看到的乳制品，保存溫度需要控制在2℃~6℃，約5日~7日的保質日期；超高溫滅菌乳就是常溫奶，可在常溫下保存30天以上；高溫殺菌乳，也是需要冷藏的牛奶，2℃~6℃冷藏保存，約10-15日的保質期。

　　這三種殺菌方式只要在保質期內飲用，安全性都不用擔心，不同殺菌方式也不會影響牛奶的營養價值，但對牛奶風味會有影響。

　　高溫殺菌乳使用的是ESL（Extended Shelf Life）制造工藝。這種制造工藝在韓國、日本等亞洲國家比較盛行，ESL制造工藝的特點是，在工廠嚴格的品質管理下，從生乳驗收到牛乳灌裝各環節，提高設備清洗與機器殺菌水平，能夠徹底防止二次污染，阻擋外部細菌混入，避免細菌繁殖導致風味的異常和產品的變質。由于ESL制造工藝在制造過程中能提高產品的保存性，所以其美味飲用產品的期限得到了延長，并最大限度地保留了原乳口感、風味與營養。

　　當然，在日常飲食中，家長還可以用牛奶搭配水果和堅果制成甜品，豐富牛奶的味道和口感，培養孩子愛喝牛奶的好習慣。