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茄子的營養價值以及使用宜忌
茄子的營養價值以及使用宜忌：適用人群：便秘、發熱、高血壓、動脈硬化患者。不適用人群：虛寒腹瀉、孕婦、皮膚瘡瘍、目疾患者。茄子中維生素P含量高，而這種維生素能使血管壁保持彈性，防止硬化和破裂，常吃茄子有助于防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜。茄子含有龍葵素，對胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、消化系統疾病有一定療效。
標簽：茄子，類別：營養元素
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茄子去皮吃？ 影響鐵吸收
眼下，各種時令蔬菜紛紛登場，身披紫袍或青袍的本土蔬菜——茄子，無論體態還是身價，一點也不顯山露水。但今天細說一下它的營養價值和吃法，您可能會對他刮目相看。
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